¿Qué equipo para panadería necesitas para abrir tu negocio?

Sin lugar a dudas uno de los alimentos más preferidos en toda época del año son los productos de panadería. La versatilidad y variedad de postres hacen de este giro un espacio idóneo para emprender.

Ya sea para generar insumos a restaurantes, o bien, elaboración de postres en distintas épocas del año, una panadería es sinónimo de tradición en todas las regiones del mundo. Si deseas abrir una panadería es necesario tomar en cuenta diversos puntos para que tu negocio tenga el éxito deseado.

Bien es sabido que la repostería y el horneado de este alimento tan importante para toda la gastronomía del ser humano requiere también instrumentos y maquinaria de calidad para ofrecer a tus clientes productos que embelesen hasta al paladar más exigente. Aquí te damos algunos tips para que tu negocio cuente con lo necesario para ser una panadería de excelencia.

¿Qué se necesita para abrir una panadería?

Emprender no es una tarea fácil, se necesita la experiencia así como la visión para elegir a los proveedores, el mobiliario, el espacio y todos aquellos elementos que hagan que el producto sea esencial. Un empresario exitoso evalúa minuciosamente el local en donde llevará a cabo esta importante misión.

Elegir el espacio requiere tomar en cuenta aspectos como la cantidad de familias habitando las colonias aledañas, la ubicación estratégica en avenidas de mayor afluencia porque, ¿a quién no le engalana el olfato cruzar por una panadería?, ¿cómo resistirse a no entrar y degustar el pan recién horneado durante una mañana antes del trabajo, o bien, por la tarde cuando quieres llegar a casa a descansar?

El segundo aspecto es el alma del negocio, empleados de confianza, que con dedicación y experiencia elaboren los productos dando un sello de calidad al pan. ¿Y qué es el alma sin su cuerpo? El cuerpo y espina medular de este negocio es la selección categórica de la mejor maquinaria y equipo para que el pan recién horneado, así como diversos postres, estén siempre en la preparación adecuada para llevar el mejor alimento a todos los clientes.

¿Qué maquinarias se necesitan para una panadería?

Gran parte de la elaboración de un pan exquisito radica en el manejo adecuado de los ingredientes. Tener una refrigeración óptima que garantice la conservación adecuada de los ingredientes es elemental, Contar con maquinaria enfriadora hará que los productos estén en su punto de sabor. Aunque las panaderías suelen trabajar con productos frescos proporcionados al día, el almacenamiento de ingredientes es esencial para prolongar la vida sin perder la frescura.

La elección de un congelador es necesaria para el cuidado de productos de enfriamiento. Aquí puedes encontrar maquinaria para dicha necesidad.

Un aspecto esencial de una panadería radica en la cocción de la masa. Para esto no sólo es importante, sino elemental contar con un equipo que pueda cocinar, hornear y calentar a distinta potencia los insumos.

Bien dicen que la repostería es una ciencia exacta, La combinación precisa de la masa, la hidratación del agua, y el uso de otros ingredientes como la levadura, sal y azúcar son básicos para un buen pan.

Una estufa maestra de gas es un monstruo para la elaboración de los panes más complejos. La versatilidad de las parrillas, su horno, freidora, plancha, asador y gratinador garantizan la elaboración de ricos panes como el hojaldre, las teleras, bolillos, así como panes fritos como las donas. En un espacio de cocina es importante contar con una estufa que cumpla todos los estándares de fabricación, que permita manejar adecuadamente los alimentos y que tengan la cocción precisa, cuyo aroma atrapará inmediatamente al cliente que pase por el lugar.

Una estufa multifunción es la maquinaria perfecta para hacer el pan más delicioso. A su vez, la presencia de mesas de acero inoxidables son precisas para manipular el espacio, mismo que desde luego debe cumplir todos los estándares de limpieza.

Cabe destacar que en las panaderías también se elaboran los postres más deliciosos, es necesario después de cada platillo fuerte, o tras un antojo vespertino, consumir un alimento dulce para alegrar el cuerpo y relajar la mente. La panadería y la repostería van de la mano.

¿Qué máquinas se necesitan para hacer postres?

Como se mencionó antes, la elaboración de panes y postres requiere de precisión, revisar detenidamente las cantidades de los ingredientes para que estos se encuentren en el punto preciso.

El primer gran paso es contar con una báscula para medir las cantidades sin margen de error. Contar con una báscula, que haga uso de los avances tecnológicos y permita el procesado exacto es importante para todo el stock de productos.

En Reyfri contamos con una báscula electrónica que hará de tu negocio un giro con toda la calidad.

Ya sea para elaborar un rico merengue, un apetitoso glaseado, o para garantizar la esponjosidad de la masa, una batidora versátil es la herramienta fundamental del panadero. El trato de los ingredientes requiere a veces delicadeza, o a veces movimientos contundentes que harán del producto algo maravilloso. Una batidora de 10 litros es el equipo adecuado para la fabricación de la repostería más fina.

En cuanto a los postres, su exhibición es un paso adecuado para captar al cliente, ¿a quién no se le antoja un rico pastel esperando en el refrigerador?, un postre fresco y bien preservado es importante para cumpleaños, o bien celebraciones de diversa índole, contar con un mostrador refrigerado hará que tus productos estén frescos y a la orden de cualquier cliente con antojo de un rico alimento dulce.

Con su control inteligente de temperatura, luces led y potencia, el refrigerador vertical es el equipo perfecto para endulzar el ojo ante un delicioso postre. Puedes encontrarlo aquí.

Deseamos que tu negocio prospere, recuerda que gran parte del éxito yace en mantener un equilibrio entre alma y cuerpo, la calidad del equipo será importante para elaborar los materiales de mayor sabor.

En Reyfri contamos con maquinaria y equipo de cocción, refrigeración y procesamiento de todos esos alimentos. Para que tu panadería cuente con los productos más deliciosos, y los postres que son la cereza del pastel en todas las ocasiones más importantes de los clientes. Te invitamos a revisar nuestro catálogo.