¿Cómo elegir el mejor congelador para tu negocio?

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Para cualquier restaurante, cafetería o carnicería, es indispensable un congelador que le ayude a mantener en la temperatura correcta los productos como alimentos, bebidas y otras sustancias que pudieran afectarse al estar en temperatura ambiente.

Los congeladores principalmente almacenan carne, quesos, frutas o verduras; y bebidas como refrescos, leche o bebidas alcohólicas. También pueden ser utilizados en la industria farmacéutica para la conservación de sustancias utilizadas en la fabricación de medicamentos.

Los refrigeradores industriales están conformados por cuatro elementos. El primero es el compresor, que comprime el gas refrigerante para aumentar su temperatura; el condensador, que es un sistema de tuberías donde el vapor comprimido disipa el calor y cambia de estado gaseoso a líquido; el sistema de expansión, el cual es el encargado de reducir la presión y temperatura; y el evaporador, el cual vez que el refrigerante baja su temperatura y su presión, pasa al evaporador.

Todos los congeladores industriales tienen como tarea conservar productos entre los -4º y -30º, y para eso cada uno tiene características que responden a las necesidades de diversos tipos de negocios.

Ten en cuenta que todos los tipos de congeladores industriales más demandados cuentan con sistemas de graduación de temperatura, para que puedas conservar productos diferentes en las condiciones ideales.

Para que estemos seguros de que el refrigerado que hemos elegido es el ideal para nuestro negocio, también hay que tomar en cuenta lo siguiente:


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Su tamaño. Es importante que tomemos las medidas y consideremos el tamaño del refrigerador. Por ejemplo, si es para un restaurante, una sugerencia es calcular lo que se almacenará en la semana (considerando los alimentos perecederos que debe refrigerarse).

El espacio de almacenamiento. Para el caso de un restaurante, procura que no esté cerca de la estufa, horno o parrilla. La temperatura externa puede provocar que trabaje más por períodos más largos, para mantener la temperatura interior generando un desgaste innecesario.

Su consumo de energía. Recuerda que no se debe apagar durante la noche, debido a que los alimentos se pueden perjudicar. El apagar y prender constantemente genera mayor consumo de energía eléctrica para poder alcanzar la temperatura adecuada.


Congeladores horizontales


Los congeladores industriales horizontales son los más demandados para guardar productos durante largas etapas de tiempo, ya que cuentan con sistemas de eficiencia energética que resultan de gran utilidad para cualquier cocina industrial.

Sus diferentes diseños los hacen equipos versátiles en el uso que quieras darle. Estos son los tipos de congeladores horizontales entre los que puedes elegir:

Los congeladores de puertas abatibles están equipados con una o dos puertas de diversos tamaños que se levantan para abrir el congelador. Generalmente sus puertas son ciegas, es decir, no puedes ver el interior del equipo a través de ellas. Los que más se venden cuentan con cestas y divisiones internas que facilitan la disposición de los productos.

Puedes elegir entre los más cuadrados y compactos, para cocinas de menor tamaño, o los alargados que te ofrecen una mayor capacidad de almacenamiento. También hay congeladores industriales con tapa de acero inoxidable, los cuales se pueden utilizar como mesa de trabajo.

Estos congeladores son muy vendidos porque están equipados con cestas que hacen más fácil la organización interior. Son alargados, tienen diferentes tamaños y los modelos preferidos tienen ruedas que facilitan su desplazamiento. Están diseñados con capacidades entre los 200 y los 800 litros para poder cubrir una amplia gama de necesidades. Un congelador horizontal con puertas de vidrio es el más útil para supermercados y lugares de venta de alimentos, ya que además de almacenar los productos, funciona como vitrina expositora.


Congelador vertical

El congelador vertical industrial es uno de los más demandados por sus diseños interiores y exteriores. Cuando estás pensando en comprar un congelador pequeño, los modelos sobre mostrador son los más vendidos ya que con ellos tendrás la posibilidad de ubicar el equipo sobre mesas de trabajo o diferentes muebles de cocina. Además, cuentan con diferentes capacidades que van desde los 80 y los 170 litros.

Los más buscados son aquellos que, con tecnologías ecológicas, reducen el gasto energético y el valor de las facturas. Los usuarios también prefieren los que son construidos con materiales de alta resistencia, y los que tienen diseño interior de congelador de cajones, ya que ayudan a la mejor organización de los espacios.


Recomendaciones

Congelador horizontal 2 en 1, CHTC-255 D. Este congelador optimiza el consumo de energía con este equipo que cuenta con una función dual que permite utilizarlo como refrigerador o congelador.

Su control de temperatura digital mantiene su óptimo funcionamiento, asegurando que los productos siempre estén a la temperatura ideal.

La tapa con sello hermético permite que sus productos se mantengan fríos por mucho más tiempo. Cuenta con una agarradera ergonómica con cerrojo, la cual facilita su manera de abrir y los mantiene seguros. Es una excelente opción para que ahorres energía. Cómpralo hoy mismo y aprovecha todos sus beneficios.


Con información de FibraClim, Inmeza y OCU.